Tra i boschi del Piemonte e quella della Valle d'Aosta, in giugno e in luglio, raccogliamo il miele biologico di castagno, la cui fioritura si esprime all'inizio dell'estate. Le infiorescenze di questa varietà vegetale donano alle api l'opportunità di un nutrimento del quale sono particolarmente ghiotte.
Peso 200g.
PERIODO DI RACCOLTA: giugno PROVENIENZA: Piemonte e Valle d'Aosta CONSISTENZA: cristallizza lentamente alcuni mesi dopo il raccolto COLORE: ambrato quando liquido, color oro quano cristallizza SAPORE: è un intreccio di sapori: dal tenue rododendro, al pungente tarassaco, fino al caratteristico tiglio CONSIGLIATO PER: dolcificare tisane o bevande rinfrescanti a base di erbe di montagna, accompagnare tome d'alpeggio